TRIO DE QUINOA Bio

Description

Le quinoa:       La culture du quinoa se situe sur l'Altiplano bolivien, à plus de 3000 m d'altitude.Les graines de quinoa sont naturellement sans gluten.Le quinoa est une des plantes les plus nutritives du monde.

      Sa graine est riche en protéines, aussi bien quantitativement que qualitativement.Sa teneur en fibres, comprise entre 9 et 10%, est nettement supérieure à ce qui est observé parmi les céréales.      La richesse du quinoa en minéraux est notable pour le magnésium, le potassium et le fer.

Sa teneur en fer est en moyenne plus élevée que celle des principales céréales.L'originalité de ce Trio de Quinoa est d'associer au quinoa blanc, variété la plus cultivée en Bolivie et appréciée pour sa saveur douce, deux autres variétés de quinoa qui poussent aussi spontanément sur l'Altiplano bolivien.Même après la cuisson, la couleur de chaque grains de ce Trio de Quinoa est bien respectée.