NOISETTES au Suc de Canne Intégral

Description

Les confits résultent du mariage harmonieux de purées de fruits secs ou d'oléagineux avec des ingrédients sucrants.Par comparaison avec le sucre de canne complet (sucre roux), duquel la mélasse a été éliminée, le jus de canne à sucre, déshydraté à basse température puis finement broyé, conserve la totalité des vitamines, oligo-éléments et substances anti-oxydantes.Il est particulièrement riche en magnésium, en fer, en manganèse et en chrome.

Les noisettes sont broyées à la meule, à basse température.Ce Confit de Noisettes est un aliment de l'effort, 100% bio.Idée recette:      - Sorbet praliné: Dans un saladier bien mélanger les jaunes de 6 œufs, 6 cuillerées à soupe de suc de canne intégral, et deux cuillerées à soupe de maïzena.

Pendant ce temps mélanger 4 cuillerées à soupe de confit de noisette avec 1 litre d'eau et porter à ébullition.Verser sur le premier mélange, remuer le tout dans une casserole et faire épaissir en remuant.Après refroidissement, verser dans une sorbetière en suivant les indications de votre ustensile.