FARINE de Souchet Bio

Description

Le Souchet, aussi connu sous le nom de "noix tigrées", n'est en fait pas une noix mais un tubercule caractérisé par un contenu en fer, potassium et fibres particulièrement élevé. Fruit de l'herbe Chufa, base de la Horchata de Chufa en Espagne (lait végétal traditionnel), il se consomme également entier, à grignoter comme un fruit sec. On associera idéalement le Souchet à la farine de millet riche en silicium ainsi qu'à la farine de pépins de raisin riche en antioxydant, dans une préparation faite à base de miel et d'huile d'olive.

La Farine de Souchet Biologique se consomme généralement cru.