BOULGOUR Gros

Description

Le Boulgour signifie blé concassé, parfois écrit boulghour, bourghol, borghol ou burghul.C'est une préparation traditionnelle des pays du Moyen-Orient, en particulier du Liban et de la Turquie, où il est utilisé pour faire le fameux "Taboulé".  Le Boulgour est obtenu à partir de blé dur Triticum durum.

 Le Boulgour est cuisiné de manière différente selon la tradition du pays.Par exemple :      - Au Liban, le boulgour entre dans la composition de nombreux plats, le taboulé et le kébbé.     - En Tunisie, il est utilise cuit à la vapeur comme le couscous ou noyé dans la soupe.

     - En Arménie, on trouve le " boulgour pilaf " servi avec des kebabs.Le Boulgour Gros se consomme en garniture, en galettes ou en gratin.